新收获的四川水产品一定要注意冷藏保鲜，在这个过程中一定要注意某些事项，下面和小编一起了解一下具体的注意事项：

（1）在海上捕获的鱼，需要尽快处理渔获物，其中包括了清洗、去鳃、去内脏，挑除变质、损坏的渔获物。而对于某些特种鱼或者体型较大的鱼，要在鱼腹内抱冰。在捕获量较高时，未经整理的渔获物应覆盖碎冰保鲜。需要在操作过程中必须防止细菌污染。

（2）在整理鱼时要及时快速，按品种、规格分类，选出压坏、破腹、损伤的鱼，还要剔出不能食用和有毒的鱼。然后将易变质的鱼按易腐顺序处理，避免长时间暴露在高温环境中。
      （3）应尽快加冰装箱，用冰量要足，冰粒要细，撒冰均匀，层冰层鱼，不可脱冰，最上面还要加一层冰。

以上就是四川水产品冷藏保鲜的注意事项，如有相关需要欢迎来电和蓉汇，我们欢迎您的到来！