小编为大家介绍关于健康吃火锅的知识：

无论是寒冷冬天还是炎热的夏天火锅都是美食街的新时尚宠儿，适合各类人各种消费，宴请，聚餐、看球赛等等活动，火锅都是好的选择。但也出现了种种关于吃火锅是否健康的问题，如吃火锅上火，喝火锅汤中毒，黑心火锅店使用回收油，吃了火锅肚子痛，长痘痘等许多健康问题。当然这些问题也不仅存在于火锅行业，整个餐饮行业甚至整食品行业都有类似问题，关键在于如何识别健康的食品和怎么健康的吃火锅。 一、吃火锅上火

说起火锅大家第一个想到的肯定是吃火锅上火，没错四川火锅都是以麻辣为主吃了必然上火，但如果有适当的吃法还是能把火控制在我们身体能接受的范围内的。 ? 别只吃肉多要多吃蔬菜

蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，既能消除油腻，又能补充人体维生素的需要，还有祛火通便解毒，去火的功效。当然，蔬菜可不能涮太久，失了“消火”能力了。 ? 适当放些豆腐

我们都知道，豆腐含有多种微量元素，营养丰富，老少皆宜。专家表示，豆腐因其具有清热、泻火、除烦、止渴的功效，所以吃火锅时多吃些豆腐可以减轻上火症状。

? 餐后多吃水果

吃完火锅，预防上火这时候应该多吃些凉性水果，如梨、苹果等都可以帮助你“去火气”。 ? 火锅内放些连皮生姜

建议在火锅汤内放些连皮生姜。生姜可抗寒、调味、除腥，而姜皮则性辛凉，有很好的祛火除热作用，汤质别有风味。 ? 羊肉不能和醋共食

因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。 ? 烫好的食物凉了再吃

刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。

另外好饮啤酒者自然能从啤酒得到利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人士可在火锅餐后喝杯清茶和吃些水果，同样可以获得清热的效果，只是注意不要马上喝浓茶，以防影响营养的吸收和发生便秘。

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