天冷了，火锅来一顿。朋友聚餐，火锅店约起。逢年过节，火锅必备，围炉而坐共话家常。人们对于火锅的喜爱可以说是溢于言表。火锅既满足了便捷和美味的现实需求,又为满足精神需求提供了场景。

而除了到店，通过火锅食材超市购买食材后在家吃火锅的形式也日渐兴盛。据数据显示，与火锅食材超市相关的企业有3000家,其中有2000余家企业是在一年内成立的。火锅食材超市为何能如此火热？

1.市场潜力大

虽然早在2017年已有国内火锅烧烤食材便利超市，但火锅食材超市真正进入小高峰，是在今年！

所以市场分布远没有达到饱和状态，即使是二线城市的饱和度也没有达到50%,还有很大的发展空间。

目前查特熊已突破5000家门店，仍在快速增长,这也侧面印证了这一点。

而且通常单店的辐射面积约为方圆1.5公里,但部分人口量较大的区域，同时存在两三家食材超市也是可以的。

有业内人士预估，若是每个乡镇开1家店,每个县城10家店,以此类推，单一品牌大约能开35000到40000家左右店的空间。

2.成本低,回本快

首先，火锅这一品类本身便具有优势与正餐、小吃快餐以及团餐等品类相比，火锅的毛利率与净利率较高。其次，火锅食材超市相对堂食来说，人力成本非常低,两三人便可开店。而且食材超市对店铺面积的要求也不高,同样能剩下大笔花销。再者，像查特熊这样拥有规模化的供应链实力，可去掉许多中间环节，以低成本拿到高质的食材。

3.线上线下双营收

线上商城、线下店铺,近一点的顾客会来店里买而远一点的顾客，就可以通过线上平台来触及这样就扩大了消费市场和增加了收入。以线下门店为核心，通过加盟的模式,将销售的触角伸向社区，为消费者提供了到店选购食材的体验。在线上，依靠自营小程序商城、饿了么、美团等到家载体,辐射居家、办公、酒店、户外等多个消费场景更加灵活便捷地为人们提供吃火锅的需求。

同时,还在线上与口碑、大众点评等到店平台合作,以大数据提升到店转化。丰富的食材品类、高性价比,并且能快速送到家，让越来越多人爱上在家吃火锅。