不论是寒冷的冬季还是炎热的夏季，朋友聚餐还是商业应酬，火锅都已成为人们的爱吃的美食之一，纵观整个餐饮业，火锅行业作为行业标杆，在餐饮业占有重要位置。不过吃了那么多的火锅，你知道火锅食材有哪些吗？

1.肉类

八珍玉食• 三牲五鼎

牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

有网友在微博上发起问答，吃火锅必点的三个菜是什么？网友众说纷纭，毛肚鸭肠黄喉呼声很高，其次就是菌类和素菜小吃。

2.海鲜类

山珍海味 • 珍馐美味

和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸/虾饺/牛肉丸这样的半成品海鲜。

贝壳类如虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是.常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。

3.蔬菜类

瓜果蔬菜 • 清香鲜嫩

白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜，贡菜等，涮火锅的素菜大咖。

海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。

4.菌菇类

蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

5.小吃类

红糖糍粑，南瓜饼，鲜炸酥肉等。

6.主食类

苕粉，苕皮，火锅粉，蛋炒饭等。

火锅食材全部清单就为大家分享到这里了，和蓉汇主要是一家专业生产批发各种肉类火锅食材的厂家，若有相关需求，欢迎咨询我们！